A MONTH OF CELEBRATION

 

Menu ispirati agli sport invernali, feste di Carnevale e appuntamenti da non perdere

BYIT

Da ByIT, il cocktail bar milanese del gruppo IT, lo spirito dello sport è servito a spicchi. L’Executive Chef Romualdo Palladino crea per l’occasione la pizza “Olimpia”: una proposta proteica e vegetariana ricca di ingredienti funzionali. Alla base, un impasto senza lievito con farina di lenticchie e canapa, arricchita con datterino giallo, crema di cavolo nero, crema alla ricotta di capra, cime di rapa, polvere d’aglio nero, pomodori del piennolo confit e nocciole tostate. Un boost di gusto e benessere che celebra i sapori stagionali e l’energia dello sport, da abbinare ai cocktail firmati dal Bar Manager Dario Schiavoni, anche in versione analcolica. Info & prenotazioni: T: 02 9997 9992 | E: byitreservations@itrestaurants.com | it-restaurants.com

CASA BAGLIONI - RISTORANTE SADLER

Con Milano sotto i riflettori internazionali per la stagione degli sport invernali, il luxury hotel Casa Baglioni presenta due creazioni che uniscono l’identità meneghina alla tradizione d’alta quota. Al Ristorante Sadler (1 stella Michelin), ospitato all'interno della venue, il dialogo tra i territori prende vita nel "Controfiletto di cervo BBQ, chutney di barbabietola, raviolo di barbabietola, ripieno di Gorgonzola e noci, jus di cervo ai mirtilli rossi”. Un piatto nato dalla inedita sinergia tra gli chef Claudio Sadler, Giacomo Lovato - nuovo Resident - e Graziano Prest del Ristorante Tivoli (1 stella Michelin) di Cortina. Negli spazi bar dell'hotel, il tributo prosegue nel bicchiere con il “MI-CO-CKTAIL”, signature drink creato per l’occasione, a base di Campari, Ramazzotti, estratto di mela, spuma di Prosecco, caviale di Vodka Cortina e mela dry. Due eccellenze firmate Casa Baglioni, presenti in carta per tutto il mese di febbraio. Info & Prenotazioni: T: 02 58104451 | E: sadler@sadler.it | ristorantesadler.it

CASA BRERA, A LUXURY COLLECTION HOTEL, MILAN

Un percorso gastronomico che unisce attenzione al benessere, ricerca degli ingredienti e spirito di condivisione. Casa Brera, a Luxury Collection Hotel, Milan omaggia il mese dedicato agli sport invernali con un menu ispirato ai cinque continenti, simbolo di incontro tra culture, in un periodo in cui Milano si presenta come protagonista della scena sportiva mondiale. Disponibile da Etereo - l’all-day restaurant all’ottavo piano dell’hotel - da venerdì 6 a domenica 22 febbraio, la proposta nasce da un’idea del team dell’hotel, sotto la guida della dottoressa Viviana Battan Boniperti, medico esperto in ayurveda e nutrizione funzionale, e si sviluppa in cinque piatti, ognuno dedicato a uno dei continenti rappresentati dai cerchi. Info e prenotazioni: etereorooftop.com

PALAZZO TOURING CLUB MILAN, A RADISSON COLLECTION HOTEL

Palazzo Touring Club Milan, a Radisson Collection Hotel si trasforma ed esalta la stagione invernale e lo sport con uno speciale menu disponibile al Bistrot Bertarelli 1894 per tutto il mese di febbraio. Per l'occasione lo Chef Alessio Maesani ha ideato un percorso che nasce dalla filosofia della “Casa del Viaggiatore”: un vero e proprio viaggio gastronomico capace di unire territori e tradizioni, accogliendo gli ospiti per accompagnarli, piatto dopo piatto, alla scoperta delle eccellenze delle località invernali. Si inizia da Milano con un antipasto che rende omaggio alla città meneghina. Con il primo piatto ci si sposta a Bormio, nel cuore della Valtellina, dove lo chef rilegge uno dei piatti più rappresentativi del territorio: il pizzocchero. Il secondo conduce a Cortina d’Ampezzo, icona delle Dolomiti e della cucina di montagna. L’itinerario si conclude con una tappa finale in Val di Fiemme attraverso la rivisitazione di un dolce tipico trentino. L’esperienza è resa ancora più immersiva da un allestimento che rievoca un autentico paesaggio di montagna: tra alberi innevati, slittini, sci d’epoca e una suggestiva seggiovia in miniatura, l’hotel accoglie i visitatori in un’atmosfera calda e scenografica, capace di evocare il fascino delle alte quote nel cuore di Milano. Per info e prenotazioni: bistrotbertarelli1894.com

EXCELSIOR HOTEL GALLIA, A LUXURY COLLECTION HOTEL, MILAN

Da Excelsior Hotel Gallia, a Luxury Collection Hotel, Milan il legame tra Milano e la montagna diventa il fulcro di un’esperienza unica. Per tutti i mesi di febbraio e marzo Terrazza Gallia si trasforma in un Urban Chalet dove lo spirito montanaro incontra l’eleganza urbana dell’hotel, prendendo forma nei dettagli con pelli sulle sedute, coperte in tartan, cuscini a tema e una selezione di accessori ispirati all’après-ski, dagli sci alle ciaspole. Al di là dell’estetica, non manca anche una proposta gastronomica che guarda alle vette innevate. Terrazza Gallia Bar ospita quindi una merenda speciale, disponibile tutti i giorni, dalle ore 12:00 alle 23:00, che si compone di una "Cioccolata calda" e di un dessert a scelta tra "Strudel classico con Salsa alla Vaniglia" o bites di "Panettone Anima Esotica". L’offerta si amplia poi con piatti come la "Fonduta" e il "Tagliere di Salumi e Formaggi", sempre disponibili dalle 12:00 alle 23:00, oppure con il dinner menu “Mountain Flavors”, ideato dall’Executive Chef Vincenzo Lebano, che nasce come tributo alla tradizione alpina e alla cultura gastronomica del Nord Italia, disponibile da Terrazza Gallia Ristorante. Merenda: € 21 a persona Menu "Mountain Flavors”: € 100 a persona, bevande escluse Info e prenotazioni:  T: 02 67853514 | E: galliadining@luxurycollection.com

LEONE 1857

Leone 1857 è stato designato licenziatario ufficiale per la produzione delle iconiche Pastiglie e delle praline Cri Cri dei Giochi Olimpici e Paralimpici Invernali di Milano Cortina 2026. Tra le proposte della nuova gamma, le Scatolette di Pastiglie Miste Dissetanti (27 g) offrono un assortimento con 12 grafiche esclusive: 6 ispirate agli sport olimpici e 6 agli sport paralimpici. Immancabili le iconiche Lattine di Pastiglie Miste Dissetanti (30 g), che propongono invece 6 grafiche diverse: 3 dedicate agli sport olimpici e 3 agli sport paralimpici, perfette da collezionare o regalare. Completa la collezione la confezione in Latta con Cri Cri Nocciola Fondente (150 g), per un’esperienza di gusto immersiva che celebra l’incanto dell’inverno: la tradizionale copertura di mompariglia richiama una neve zuccherina che riveste ogni pralina, evocando paesaggi innevati e la magia dei giochi olimpici invernali. Scatolette di Pastiglie Miste Dissetanti: € 2,50 Lattine di Pastiglie Miste Dissetanti: € 4,00 Latta Cri Cri Nocciola Fondente: € 17,90 Disponibile: nei migliori negozi e online su leone1857.com

DA LORENZO - AL GIARDINO SEGRETO

A febbraio Venezia si tinge di colori e magia per il Carnevale e il Ristorante Da Lorenzo - Al Giardino Segreto, all’interno di NH Collection Venezia Grand Hotel Palazzo dei Dogi, festeggia la ricorrenza con due nuovi menu degustazione. Il percorso di sette portate include proposte raffinate come “Consommé di carciofo, olio al lemongrass e vaniglia” e “Coda di rospo, bagna cauda e bieta variegata”, quello di quattro rivela selezionate specialità dello chef, fondendo tradizione, creatività e contemporaneità. Entrambe le proposte offrono un viaggio gastronomico unico, perfetto per assaporare il fascino veneziano durante il Carnevale. A completare l’esperienza, l’hotel organizza su richiesta visite agli atelier storici di costumi e maschere del folklore veneziano, come La Bauta e Ca’ Macanà. Per info e prenotazioni: T. 041 2208810 | E: dalorenzorestaurant@nh-hotels.com | dalorenzorestaurant.com

EATALY MILANO SMERALDO

Eataly Milano Smeraldo celebra la creatività e il piacere di vivere con consapevolezza. Giovedì 12 febbraio, alle ore 18:30, Gianvito Fanelli presenta il suo libro “Un anno di vita lenta”. Ispirato al progetto Instagram @vita__________lenta, il volume invita a rallentare, a ritrovare il proprio centro attraverso piccoli gesti quotidiani e a vivere il tempo come una forma di cura. A seguire, firmacopie con l’autore. Mercoledì 18 febbraio, alle 20:00, il ristorante Food&Pizza Theatre ospita Juan Quintero, chef colombiano alla guida del nuovo progetto firmato da Enrico Bartolini a Roma, per una serata del format Giovani Talenti. Il menu racconta un incontro tra Colombia e Italia, tra radici sudamericane, tecniche italiane e filiere sostenibili, con piatti che spaziano dal “Tiradito di calamaro, frutta esotica e alloro” al dessert aromatico “Caffè di carciofo, panna e cardamomo”. Una cena-capolavoro che trasforma la tradizione in esperienza contemporanea e cosmopolita. Infine, martedì 24 febbraio, alle 18:30, Elena Spisni presenta con uno show-cooking il suo nuovo libro “Basta che sia pasta”, un manuale dedicato alla pasta fresca fatta a regola d’arte, tra ricette della tradizione, impasti colorati e consigli per portare in tavola tutta la gioia della cucina fatta in casa. Info e prenotazioni: T: 800 975 880 | E: eatalysmeraldo@eataly.it | eataly.net

EXCELSIOR HOTEL GALLIA, A LUXURY COLLECTION HOTEL, MILAN

Excelsior Hotel Gallia, a Luxury Collection Hotel, Milan si conferma palcoscenico del gusto con un calendario di appuntamenti che celebrano l’eccellenza gastronomica italiana. A febbraio torna il Sunday Brunch in doppia edizione: il primo del mese, con un omaggio alle tradizioni del Sud Italia in collaborazione con l’Azienda Agricola San Salvatore; domenica 22, invece, spazio alle eleganti note dell’Aceto Balsamico di Modena con Acetaia Giusti, la più antica casa produttrice al mondo.  Lunedì 9 febbraio, a Terrazza Gallia Restaurant, va in scena una cena a quattro mani che unisce due grandi tradizioni culinarie. Vincenzo Lebano, Executive Chef dell’hotel milanese, e Alberto Fol, Executive Chef di The Gritti Palace, a Luxury Collection Hotel, Venice, saranno protagonisti di una serata di alta cucina d’autore. Gran finale, giovedì 26, al Gallia Restaurant, con il ritorno del “Bollito Stellato”: una serata esclusiva che vede protagonisti i fratelli Cerea del tristellato Da Vittorio insieme a Vincenzo Lebano per celebrare uno dei grandi classici della tradizione italiana. Sunday Brunch: € 95 a persona (“Ring for Bubbles” e caffè inclusi) e € 40 per i bambini fino a 12 anni Menu cena a 4 mani: € 160 a persona, bevande escluse Menu cena “Bollito Stellato”: € 140 a persona, bevande escluse Info e prenotazioni: T: 02 67853514 |  E: galliadining@luxurycollection.com

THE ROME EDITION

Al The Rome EDITION il mese di febbraio è dedicato alla mixology e all’alta cucina. Si inizia giovedì 19, in Punch Room, con la “guest bartending” in collaborazione con il Mandarin Oriental Lutetia, Paris, storico hotel di lusso e punto di riferimento parigino dal 1910. Per l’occasione, ad affiancare il Bar Manager Riccardo Di Dio Masa sarà il bartender Angelo Forte, che presenterà una selezione di cocktail d’autore realizzati con Altamura Vodka, il celebre spirit artigianale italiano prodotto con grano duro di Altamura. Si prosegue da Anima, sabato 23, in occasione del nuovo appuntamento con The Wine Table, le serate che ogni mese celebrano l’incontro tra l’alta cucina e i più rinomati produttori di vino internazionali, per una cena in collaborazione con Ruinart. Ad accompagnare le migliori referenze della storica Maison di Champagne francese sarà uno speciale percorso gastronomico studiato dallo chef Antonio Gentile. Tra i piatti principali spiccano i "Tagliolini alle Erbe in Brodo di Pollo, Vongole e Finocchi" e la "Triglia in Crosta di Pane, Cime di Rapa ed Estratto di Zuppa di Pesce".  Menu Ruinart: € 120 a persona, bevande incluse Info e prenotazioni: animaristoranteroma.it

VERAMENTE

Continua “Veramente Insieme”, il format basato sull’incontro tra visioni, prodotti e persone che trasformano il cibo in un linguaggio da condividere, di scena al ristorante di Via Palermo 11. E lo fa restando fedele alla sua anima conviviale attraverso un ciclo di cene speciali pensate per chi ama mangiare bene. Il prossimo appuntamento è fissato per lunedì 2 febbraio, quando Veramente aprirà le porte a Paolo Parisi, figura iconica dell’avicoltura italiana. Una serata che diventa dialogo tra cucina e prodotto. Il menu è un percorso essenziale e preciso, costruito attorno all’uovo, simbolo del lavoro di Parisi. Si comincia con "Tuorlo marinato con Fonduta di Parmigiano Reggiano e Tartufo nero". Il percorso prosegue con la "Carbonara Veramente Carbonara", accompagnata da un calice in abbinamento di Alto Adige Pinot Nero Schweizer, Franz Haas. A chiudere, "Gelato al Fiordilatte con Crema allo Zabaione e Nocciole caramellate". Prezzo: € 65 a persona, bevande escluse Info e prenotazioni: sevenrooms.com

ZÜRICH TOURISM

Durante i mesi più freddi Zurigo invita a rallentare e a rigenerarsi attraverso esperienze dedicate al benessere. Tra bagni termali, SPA urbane e rituali di calore, la città offre un’idea di inverno all’insegna della cura di sé. Numerose SPA e strutture termali - dall’hammam nel quartiere di Seefeld al centrale Stadtbad - accolgono residenti e viaggiatori.  L'Hürlimannbad & Spa Zürich conquista con la sua vasca panoramica sul tetto, mentre lungo le rive del lago è possibile alternare sauna e immersioni nelle acque del Lago di Zurigo, secondo una tradizione profondamente radicata nella cultura locale. Sempre più diffusi anche i bagni di ghiaccio, praticati in inverno in contesti assistiti e spesso abbinati alla sauna. A completare l’offerta, Zurigo propone numerose attività dedicate all’equilibrio interiore, come lo yoga, molto amato e accessibile anche ai viaggiatori, con lezioni singole in diversi studi cittadini.