Pubblicata la Classifica delle migliori 50 Steak House d’Italia 2025

 

I Due Cippi di Saturnia e la Braseria di Osio Sotto premiati come migliori Steak House d’Italia. La Toscana con 9 ristoranti è la regione con più riconoscimenti. Nella Top 50 anche Ischia e Panarea. Presenti anche locali a Roma, Firenze, Milano e Bologna   Braciami Ancora, il network di riferimento per gli amanti della carne con oltre un milione di follower sui social, pubblica la classifica delle migliori 50 Steak House italiane. Frutto di un'attenta selezione, questa classifica esalta un particolare settore dell’eccellenza gastronomica italiana, riconoscendo i locali che si distinguono per qualità, innovazione e competenza nel proporre menù dedicati alla carne. La classifica assegna ad ogni ristorante delle “fiamme” di merito. Una fiamma è assegnata ai ristoranti di “ottimo livello”, due fiamme ai ristoranti il cui livello è considerato “eccellente” e tre fiamme ai ristoranti considerati straordinari e unici nel loro genere. Eccellenza con la E maiuscola, Ricerca e Qualità come fari guida della propria mission. E ancora: studio quotidiano di un mercato in costante evoluzione e filosofia con la quale viene realizzato un menù dedicato alla carne. Ricerca degli allevamenti virtuosi, servizio e competenza in sala, tecniche di cottura, qualità della cantina.

Sono solo alcuni dei parametri che Braciami Ancora ha seguito per stilare la classifica delle migliori 50 Steak House d’Italia. “L’Italia si conferma una nazione dove, da Nord a Sud, il concept delle Steak House viene molto apprezzato. Il livello è molto alto e cresce costantemente.  Il desiderio da parte degli italiani di mangiare della carne di qualità è sempre più sentito e questa classifica vuole fornire una mappa delle eccellenze su questo settore”, racconta Michele Ruschioni, giornalista e fondatore di Braciami Ancora.  Le Tre Fiamme di Braciami Ancora, massimo riconoscimento di questa classifica, vanno a due ristoranti. I Due Cippi di Saturnia, in provincia di Grosseto, e La Braseria a Osio Sotto, provincia di Bergamo.

Lorenzo Aniello - I Due Cippi - 3 Fiamme Braciami Ancora

Luca Brasi - La Braseria - 3 Fiamme Braciami Ancora

Questi due ristoranti hanno un menù dedicato alla carne di altissimo livello e rappresentano il top del top a livello nazionale. Qui il culto della brace, la cura del dettaglio, le abilità nella cottura della carne e la filosofia sul quale poggiano il loro lavoro non hanno eguali. Nove i ristoranti che ottengono le Due fiamme di Braciami Ancora. Sono locali dove il livello è alto e nel loro ambito possono essere definiti un punto di riferimento: Bifro' a Torino (che si porta a casa anche il premio Miglior Cantina 2025), Bifulco a Ottaviano (Napoli), Via di Guinceri a Vicariello (Livorno), Antica Trattoria del Reno a Bologna (premiato anche come Ristorante con il Miglior Servizio 2025), Asina Luna a Peschiera Borromeo (Milano), La Griglia di Varrone a Milano, Rocco Caggiano il Sapore del Fuoco a Grottaminarda (Avellino), Matigusta a Marina di Altidona (Fermo) Trattoria dall'Oste a Firenze.

I ristoranti carnivori che vengono insigniti con Una Fiamma sono locali con un livello buono e con una selezione di carni studiata in modo accurato e una proposta interessante e ben eseguita.   Kluit - Sappada (Udine) Brace Pura - Torino Braceria del Crotto - Morbegno (Sondrio) Braceria DaMa - Brebbia (Varese) Il Grill del Grillo - Cesate (Milano) L'Artigiano in Salice - Rivanazzano Terme (Pavia) SteakHouse Panorama - Rablà (Bolzano) Il Braciere di Eraclea - Eraclea (Venezia) Retrò Osteria Veneta - Marcon (Venezia) Regina Bistecca - Firenze La Locanda di Ansedonia - Ansedonia (Grosseto) Antico Casale di Scansano - Scasano (Grosseto) Griglieria Giaccherini da Maria - Terranova Bracciolini (Arezzo) La Braceria - Cortona (Arezzo) Barroso BeefSteccheria - Pisa Nana Meat & Wine - La Spezia Passatempo BBQ - Perugia Dupon Meat House - Monterotondo (Roma) Beef Bazaar - Roma Mamma Mia -Roma Da Lina 1905 - Stimigliano (Rieti) Lo Zio Barrett - Bussi sul Tirino (Chieti) Dogana Golosa - Caserta La Baita - Maddaloni (Caserta) Carlino Superior Beef - Santa Maria La Carità (Napoli) Tavernetta Colauri – Pozzuoli (Napoli) Fattoria del Campiglione - Napoli Al Vecchio Capannaccio - Ischia (Napoli) Da Gianni Braceria - Terlizzi (Bari) EnoCocus - Ceglie Messapica (Brindisi) Sa Tanca e Bore - Siniscola (Nuoro) Nerac - Alghero (Sassari) Da Antonio il Macellaio - Panarea (Messina) Seidita Steakhouse - Palermo La Brace Food Experience - Palermo Chilogrammo - Catania Ostaria - Siracusa Cora d' Zia – Campobasso

Braciami Ancora ha assegnato anche dei premi speciali individuando alcuni aspetti e settori fondamentali che contraddistinguono una Steak House, oltre a votare la miglior Steak House aperta da italiani in Europa. Miglior Steak House Italiana in Europa 2025 - Era Ora (Malta) Steak House con il miglior servizio di Sala 2025 - Antica Trattoria del Reno (Bologna) Steak House con la Miglior cantina 2025 - Bifrò (Torino) Miglior primo piatto carnivoro 2025 - I pici all'ocio di Griglieria Giaccherini da Maria - Terranuova Bracciolini (Arezzo) Miglior comunicazione social 2025 - Sa Tanca e Bore - Siniscola (Nuoro) Miglior Tartare 2025 - Carlino Superior Beef - Santa Maria la carità (Napoli) La regione più premiata à la Toscana con 9 ristoranti, segue la Lombardia con 7, la Sicilia con 5 ristoranti e il Lazio con 4. Premiate due Steak House rispettivamente a Ischia (Al Vecchio Capannaccio) e Panarea (da Antonio il Macellaio).