Premio Emergente Sala Nord 2023 Dal Lago di Garda a Merano, 4 e 5 novembre 2022

 

Dopo la vittoria di Andrea Saccogna del ristorante Cavallino di Maranello (MO) nella Finale di EmergenteSala svoltasi ad ALMA la scorsa primavera, ripartiamo con la nuova edizione, EmergenteSala 2023, e lo facciamo, come consuetudine, con la storica collaborazione con il Merano WineFestival, l’evento dedicato al vino più prestigioso d’Italia.

Saremo a Merano in occasione della 31sima edizione, sabato 5 novembre 2022, ma l’evento inizierà il giorno prima: ci ritroveremo venerdì 4 novembre nel bellissimo Color Hotel a Bardolino, un design hotel sul Lago di Garda che vanta un’area benessere con diverse piscine immerse in un’oasi naturale.

 

La gara prenderà il via, alle 19:00, sulla terrazza dell’hotel dove gli ospiti “giurati” conosceranno i concorrenti.  Questi ultimi serviranno la cena al tavolo del ristorante che vanta 1 Stella Michelin “La Veranda del Color” con i piatti dello Chef Fabio Cordella che propone una cucina che attinge alle sue origini pugliesi, in versione moderna e con inevitabili contaminazioni lacustri.

 

Sabato mattina 5 novembre ci ritroveremo a Merano, mentre il Merano WineFestival sarà già in pieno svolgimento, alle ore 10.00 al Teatro Puccini dove avrà luogo la prova orale: i concorrenti si presenteranno, uno ad uno, sul palco del teatro di fronte ad una giuria di esperti per rispondere alle loro domande e a quelle degli partner dell’evento. Dalle 13.00 alle 14.00, a gara terminata, parteciperemo ad una tavola rotonda sulla sostenibilità. A seguire, sempre a nostra cura, un buffet informale nel Foyer del Teatro che sarà l’ultima prova di gara. Infatti i concorrenti serviranno a braccio gli invitati.

 

I concorrenti di quest’edizione saranno:

Giosuè Benincà, responsabile di sala de La Paterna a Giavera del Montello (TV); Erminia Zusi, chef de rang di Bolle Restaurant a Lallio (BG); Davide Giordana, maître a Villa La Bollina a Serravalle (AL); Mariano Carusone, sommelier dell’Inchiostro Restaurant a Peschiera del Garda (VR); Camilla Torresi, chef de rang di Cucine Nervi a Gattinara (VC); Alessia Chignoli, chef de rang senior a Villa Crespi ad Orta San Giulio (NO); Alessandro Marcialis, maître de Il Boscareto Resort & Spa a Serralunga d'Alba (CN); Valentina Gaggero, assistant restaurant manager di Cracco in Galleria a Milano; Andrea Lanzi, sommelier del Ristorante Qb Duepuntozero a Salò (BS); Luca Princiotto, maitre de La Montecchia a Selvazzano Dentro (PD); Marika Azzariti, maître del Pellico 3 Milano del Park Hyatt ed Antonio Gilli, sommelier del ristorante Malga Panna a Moena (TN).

 

Per proseguire con il programma dell’evento, sabato 5 novembre, dalle 18.30 in avanti, sempre al Teatro Puccini, ci sarà il Walking Dinner a cura del Merano WineFestival per dare il benvenuto alle centinaia di aziende vinicole e di specialità alimentari presenti a Merano per l’occasione. Durante la serata avverrà la premiazione di EmergenteSala Nord 2023.

Saranno chiamati sul palco i concorrenti e annunceremo i finalisti che parteciperanno alla Finale ad ALMA (primavera 2023) con gli altri tre finalisti della Selezione Centro Sud che si svolgerà all’inizio del 2023, probabilmente a Roma.

 

Chi sarà il vincitore della prossima edizione? A Merano avremo le prime indicazioni!

 

Intanto Viva la Sala, sempre!