Ambizioso e unico, “I GEM” è un’esplosione di profumi e aromi
fruttati ottenuto grazie a metodi di vinificazione innovativi.
Milano 19/04/2022 - Ideato e attentamente curato nelle
varie fasi di produzione, dalla vigna alla bottiglia, da Davide e Simone, i
gemelli primogeniti della quarta generazione della famiglia Rolfo, “I GEM” è il
vino a loro dedicato.
La storia di questo vino ha origine nel lontano 2016 quando i
due gemelli, che frequentavano il primo anno di studi di Enologia, decidono di
piantare un ettaro di nebbiolo. Questo vigneto, proprio come i loro studi,
sarebbe cresciuto e avrebbe dato vita ad un prodotto che li avrebbe
rappresentati.
È così che in un caldo pomeriggio di Aprile 2020, i due
gemelli arrivano alla conclusione che da quel vigneto vogliono creare un vino
unico e fuori dagli schemi: non un classico Nebbiolo, ma un Rosato 100%
Nebbiolo, ottenuto con tecniche innovative e usate da pochi altri per la
vinificazione dei rosati, in particolare la criomacerazione e la crioselezione.
Questi due metodi permettono, grazie al freddo, di prolungare
il contatto tra bucce e mosto, limitando la cessione del colore e favorendo
l’estrazione di aromi e profumi primari, che rendono il Langhe DOC Rosato I GEM
un vino intenso, fresco e vivace, caratterizzato da note fruttate.
In particolare, dopo una breve criomacerazione sulle bucce
per circa 8 ore, il rosato subisce una soffice pressatura. Si passa poi alla
fase di fermentazione, che dura per circa quindici giorni, a temperatura
controllata. Per terminare il processo, dopo quarantacinque giorni di
affinamento in vasche di acciaio, il vino viene imbottigliato.
Lanciato sul mercato nel 2021, questo vino ha fin da subito
riscontrato un grande successo tra gli esperti del settore, spingendosi oltre i
confini nazionali.
Ottimo da gustare con gli aperitivi, I GEM si abbina bene
anche con antipasti, risotti e fritture di pesce.
Attentamente curato nelle varie fasi di produzione, questo
vino è un vero e proprio omaggio a Davide e Simone, e alla loro somiglianza. Da
sempre, infatti, amici e parenti, per non confonderli, li chiamano “I GEM” (abbreviativo di gemelli).
Il Langhe DOC Rosato,
comunque, non è il primo esempio di prodotto interamente dedicato a qualche
membro della famiglia Rolfo.
Lanciati sul mercato all’inizio del nuovo millennio, e
prodotti ancora oggi, infatti, i due vini, rosso e bianco, “MonSer” sono
dedicati alle donne della famiglia, Monica e Serena.
I vini Rolfo si distinguono dagli altri perché rappresentano
la bellezza e l’unicità delle Langhe e sono caratterizzati da un mix di
emozioni: da un Arneis fresco e vivace si può passare ad un morbido e profumato
dolcetto o ad un nebbiolo strutturato.
La dedizione e la cura dell’azienda nei confronti dei propri
vini è stata riconosciuta negli ultimi giorni, grazie al conseguimento dei
premi dal concorso del Vinitaly
“5StarWines” dove i tre vini arbera d’Alba DOC 2020, Nebbiolo d’Alba DOC
2019 e Langhe DOC Arneis 2020 sono stati selezionati per la guida “Vinitaly
International Wine Guide”
Tutti i prodotti dell’azienda sono accomunati dalla
provenienza da un territorio unico, da sempre devoto alla produzione di grandi
vini, e dalla passione tramandata di generazione in generazione che tutti i
membri della famiglia Rolfo nutrono per il vino.
ABOUT ROLFO
Le origini dell’ azienda risalgono al 11 Novembre 1959 quando
Rolfo Paolo Giuseppe, padre dell’attuale titolare, Rolfo Pietro, acquistò una
cascina con dei terreni “Cascina Overso” nel comune di “Diano d’Alba”. Pietro
con il passare degli anni decise di valorizzare la terra acquistata dal padre
trasformando i prati e i campi coltivati a grano in vigneti e noccioleti.
Non ancora soddisfatto nel 1973 incominciò a vinificare
parte dell’uva da lui prodotta. Nel 1994 con la fine degli studi in enologia
del figlio Mauro si arrivò alla totale vinificazione dell’uva prodotta
iniziando un percorso di innovazione.
Oggi l’azienda vanta anche la presenza dei gemelli
primogeniti della quarta generazione, Davide e Simone, che terminati gli studi
in enologia, hanno già ideato con l’aiuto del padre, il loro primo prodotto.
https://www.vinirolfo.it
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