Giovedì 6 novembre, al ristorante dello chef Daniel Canzian va in scena “Assolo di Tartufo”, una serata dedicata all’ingrediente nel suo momento migliore. Il menu si apre con il benvenuto dalla cucina e l’originale pane sfogliato; si prosegue con l’uovo di quaglia in nido di kataifi su crema di topinambur e tartufo bianco; al centro il risotto “tartufo bianco… e nero”; a seguire patate in crosta di sale con fonduta di taleggio e tartufo. Chiude il percorso la Veneziana.
Il costo del menu è di 150 euro a persona. Disponibile un abbinamento vini dedicato.
DanielCanzian Ristorante
Via Castelfidardo angolo Via San Marco, 20121 Milano
Info e prenotazioni
Tel. 02 6379 3837
danielcanzian.com
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