Gragnano Città della Pasta 2025: la regina della tavola torna protagonista tra gusto, cinema e tradizione

 Dal 12 al 14 settembre la città campana si trasforma in un set a cielo aperto

Tre giorni di degustazioni, showcooking stellati, talk, musica ed esperienze immersive per celebrare la Pasta di Gragnano IGP, icona mondiale di cultura e convivialità

Gragnano – Se la pasta fosse un’attrice, sarebbe la diva per eccellenza: amata da tutti, attesa con trepidazione, applaudita in ogni sua apparizione. Non ha ruoli secondari, non è un semplice contorno: è la protagonista assoluta della tavola, capace di trasformare ogni piatto in un capolavoro.

È con questo spirito che torna “Gragnano Città della Pasta”, la kermesse che dal 12 al 14 settembre 2025 trasformerà la città in un red carpet del gusto, omaggiando il prodotto simbolo della tradizione italiana attraverso un concept ispirato al cinema.

Organizzato e promosso dal Consorzio di Tutela della Pasta di Gragnano IGP, in collaborazione con il Comune di Gragnano e la Regione Campania, l’evento giunge alla sua 23ª edizione confermandosi come un appuntamento unico nel panorama enogastronomico, capace di attrarre migliaia di visitatori dall’Italia e dall’estero.

Una diva chiamata pasta
La Pasta di Gragnano IGP è da secoli sinonimo di eccellenza: ogni formato è una star riconoscibile, dal rigatone al pacchero, dal fusillo allo spaghetto. Quest’anno la manifestazione la celebra come una vera attrice, con tanto di “Walk of Taste” in stile hollywoodiano, photo booth cinematografici, showcooking ispirati al grande schermo e spettacoli dal vivo.

L’inaugurazione e il Premio Culturale
Il sipario si aprirà venerdì 12 settembre nel centro cittadino, alla presenza delle istituzioni, del Presidente del Consorzio Massimo Menna, del Sindaco Nello D’Auria e dei rappresentanti dei pastifici consorziati. Dopo il tradizionale “Taglio degli Spaghetti”, simbolo dell’inizio della Festa, sarà conferito il Premio Culturale “Gragnano Città della Pasta”, istituito dal Comune e sostenuto dalla Regione Campania.

Quest’anno il riconoscimento andrà a Serena Rossi, attrice poliedrica tra cinema e teatro, doppiatrice di successo e presenza carismatica sul piccolo schermo. Serena Rossi incarna freschezza e versatilità in campo artistico: una capacità unica di muoversi tra generi e ruoli diversi, portando sempre con sé emozione, talento e calore. La sua figura richiama inoltre il legame profondo con il territorio campano, lo stesso che caratterizza la Pasta di Gragnano IGP, simbolo di tradizione e qualità riconosciuta in tutto il mondo. 

Il premio sarà un’opera unica realizzata dallo scultore napoletano Domenico Sepe, ispirata al connubio tra pasta e cinema.

Dopo la premiazione, Serena Rossi parteciperà al talk di apertura dedicato al legame tra cinema e pasta, insieme ad altri protagonisti del grande schermo come il regista Paolo Genovese, autore di successi internazionali come Perfetti sconosciuti. A margine del panel, l’attrice si esibirà con alcune canzoni tratte dal suo repertorio musicale.

A condurre la giornata inaugurale sarà la giornalista e conduttrice Rai Monica Caradonna.

Un festival diffuso
La città diventa il grande palco dedicato alla nostra star, con un ricco calendario di cooking show, talk, concerti, spettacoli teatrali e musicali, performance artistiche, laboratori per bambini e visite guidate alla Valle dei Mulini e ai pastifici, per scoprire i segreti della produzione e l’evoluzione di uno dei prodotti italiani più iconici al mondo: la Pasta di Gragnano IGP.

Alla regia dello spettacolo più gustoso gli chef dei ristoranti della tradizione locale e quelli stellati, ognuno con il suo linguaggio gastronomico e la sua interpretazione personale della Pasta di Gragnano IGP. Avremo sei food stand dedicati alle ricette della tradizione e due food stand con proposte gastronomiche innovative eseguite dai nostri Chef Stellati, con una novità: lo stand dei fritti, dove Pasta di Gragnano IGP si trasforma per raggiungere nuovi picchi del gusto.

L’omaggio filatelico celebrativo
Domenica 14 settembre alle ore 19:00 sarà presentato l’Annullo Filatelico celebrativo “Gragnano Città della Pasta”, realizzato in collaborazione con Poste Italiane.
 Per l’occasione saranno distribuite 100 cartoline da collezione in omaggio ai partecipanti.

La manifestazione vede il sostegno e la collaborazione di importanti realtà istituzionali e culturali: la Regione Campania, il FAI – Delegazione di Napoli, la Film Commission Regione Campania e Origin Italia.

Radio Kiss Kiss Italia sarà official media partner, raccontando la Festa con la sua energia e la sua musica.
L’identità visiva dell’edizione 2025 porta invece la firma di Filippo Fontana, illustratore ufficiale di Gragnano Città della Pasta.

Tradizione e innovazione
La tradizione della pasta di Gragnano nasce nel XVI secolo, dall’incontro tra la migliore semola di grano duro e l’acqua sorgiva della valle, sfruttando il microclima perfetto per l’essiccazione. Una storia che continua ancora oggi, proiettata nel futuro grazie all’impegno dei pastai che custodiscono e innovano questa eccellenza riconosciuta in tutto il mondo.

“Gragnano Città della Pasta 2025” è l’occasione ideale per vivere un’esperienza immersiva, tra gusto, cultura e spettacolo.
Tutti gli aggiornamenti saranno disponibili sul profilo Instagram ufficiale del Consorzio e sul sito www.pastadigragnanoigp.it.

FUORI DAI CONFINI DELLA REALTÀ Tra Klee, Chagall e Picasso

 

Ideata e curata da Antonio D’Amico Con la collaborazione di Stefano Papetti e Federico Troletti   Fino all' 11 gennaio 2026   Musei civici “Gian Giacomo Galletti” in Palazzo San Francesco, Domodossola (VB)

Ph Elena Datrino Ph Elena Datrino Fuori dai confini della realtà. Tra Klee, Chagall e Picasso è il titolo della grande mostra ospitata fino all’11 gennaio 2026 ai Musei civici “Gian Giacomo Galletti” in Palazzo San Francesco a Domodossola. Protagonista è l’arte del Novecento che celebra il ribaltamento dei vincoli razionali, attraverso le opere di grandi maestri quali Pablo Picasso, Osvaldo Licini, Fausto Melotti, Paul Klee, Marc Chagall e Gastone Novelli.   La mostra è ideata e curata da Antonio D’Amico con la collaborazione di Stefano Papetti e Federico Troletti e promossa dal Comune di Domodossola, in partnership con la Fondazione Angela Paola Ruminelli e prodotta dal Museo Bagatti Valsecchi di Milano, con il patrocinio della Regione Piemonte e con il sostegno di Findomo S.r.l.   Il progetto espositivo esplora gli anni a cavallo tra le due guerre fino agli Sessanta, attraverso un nucleo di dipinti e opere d’arte applicata inedite che puntano a infrangere le regole imposte dalla razionalità per riscoprire una dimensione spirituale e liberatoria rispetto a ciò che è visibile e tangibile.   La mostra si inserisce all’interno della 5^ edizione dell’esposizione Italo Svizzera che si terrà dal 13 al 22 settembre 2025 proprio a Domodossola. Per la sua posizione strategica, la città è stata ed è tuttora un luogo di passaggio frequentatissimo da italiani e stranieri, grazie al valore storico e soprattutto commerciale, mantenuto per secoli negli scambi con le comunità presenti nelle vallate vicine.   Il confine tra Italia e Svizzera ha rappresentato sempre un terreno fertile e un luogo di incontro per molti artisti, come quelli esposti in mostra quali Paul Klee, Marc Chagall, Pablo Picasso, Fausto Melotti, Osvaldo Licini e Gastone Novelli. Da un lato la lunga tradizione culturale e artistica dell’Italia e dall’altro l’innovazione e lo sperimentalismo della Svizzera, hanno alimentato rapporti fruttuosi tra gli artisti, influenzando profondamente l’immaginario collettivo. Paul Klee, nato nei pressi di Berna da padre tedesco e madre svizzera, rappresenta un esempio emblematico della connessione tra Italia e Svizzera, con la sua arte che risente fortemente dell’influenza della sua formazione nel paese d’Oltralpe. Anche Marc Chagall, pur essendo di origine russa, lasciò un segno indelebile in Svizzera, dove realizzò un ciclo di cinque vetrate nella chiesa di Fraumünster a Zurigo, testimoniando il suo legame spirituale e artistico con il territorio. E ancora Picasso, che si lascia affascinare dal Rinascimento italiano. La storia per ognuno di loro è fucina di nuove idee, consentendo la nascita di movimenti fondamentali come il Dadaismo e l’arte astratta. Inoltre una sezione della mostra è dedicata a Osvaldo Licini con una nutrita serie di dipinti e disegni, come Angelo ribelle (1954), Amalassunta. mano piede (1954) e il ciclo dei Notturni (1956). Tutte opere che illustrano il percorso di un artista che, dopo aver soggiornato a Parigi negli anni Venti frequentando Modigliani, Matisse, Picasso e Cezanne decise di ritirarsi nel “natio borgo selvaggio” di Monte Vidon Corrado nelle Marche, elaborando alcune delle icone più significative del Novecento italiano che gli consentirono di ricevere nel 1958 il Gran Premio alla Biennale di Venezia.   Il titolo della mostra - Fuori dai confini della realtà – è emblematico e testimonia come questi artisti, insieme ad altri, hanno contribuito a liberare l’immagine dai significati quotidiani della realtà, riportandola a uno stato di purezza. I loro lavori, radicati in un contesto storico turbolento, si riallacciano alla tradizione europea ma, allo stesso tempo, aprono una porta verso il nuovo, attraverso un linguaggio che sfida la logica e la ragione.   Così accade nelle opere di ceramica sperimentale di Fausto Melotti, a Domodossola con una serie di Senza titolo e il Centauro realizzate nel secondo dopoguerra, come anche nelle due versioni di Bambini in ceramica invetriata che saranno in mostra. A Melotti si affiancano le opere in vetro che sono state realizzate nella Fucina degli Angeli di Venezia dove Egidio Costantini collabora con grandi artisti quali Pablo Picasso. Tra tutte le opere esposte in mostra, in particolare il Furetto e il Satiro rivelano una grande abilità nel manipolare la materia, il vetro e la ceramica, per sondare altri mondi che sono quelli della mente. Tra le opere in vetro merita particolare attenzione anche l’unica opera di Jean Cocteu, Tre occhi (1956). Significativa in questa panoramica artistica è la presenza di Paul Klee con l’acquerello Baumgruppe del 1931 e di Marc Chagall, in mostra sia il suo Suonatore di violino che la Composition au cirque del 1976-77. Gastone Novelli sarà presente con una serie di opere che testimoniano l’interesse per un alfabeto fantastico che diventa la cifra stilistica di una pittura profondamente mentale.   La mostra, dunque, si pone l’obiettivo di riflettere sulla nascita di queste nuove forme artistiche che cavalcano il Novecento, immerse nell’immaginifico, nella fantasia, nel sogno, con un particolare focus sulle influenze degli artisti che hanno vissuto e operato tra Italia e Svizzera. Allo stesso tempo non si limita a esplorare il passato, ma si propone anche di riflettere sul futuro e su come l’irrazionale e la liberazione dell’immagine possano continuare a influenzare la nostra visione del mondo e della cultura contemporanea.   La mostra è accompagnata da un catalogo edito da Silvana Editoriale. Egidio Costantini - Fucina degli Angeli, Il Furetto, 1954 Ph Elena Datrino Osvaldo Licini, Cielo Senza Luna (Notte), 1957, olio su carta applicata su tela,                 Collezione Fainplast Ascoli Piceno Ph Elena Datrino Paul Klee, Baumgruppe, 1931, acquerello italiano su carta Ingres, Collezione privata Courtesy Nuova Galleria Morone Milano

Ph Elena Datrino Ph Elena Datrino Pablo Picasso, Guitarra sobre una mesa, 1920 Ph Elena Datrino Ph Elena Datrino Marc Chagall, Suonatore di violino,1960 ca., tecnica mista su carta,  Collezione privata M. B. Milano Ph Elena Datrino Fausto Melotti, Bambini, 1955, ceramica smaltata, Repetto Gallery Lugano

La sesta edizione della Cena dei Mille celebra la Food Valley di Parma

 

È tutto pronto domani a partire dalle 19 per l’evento organizzato da Fondazione Parma UNESCO Creative City of Gastronomy. Ospite d’onore il Tre Stelle Michelin Giancarlo Perbellini

 a realizzare il menu a 4 portate insieme ad ALMA, Chef to Chef Emilia Romagna

e Parma Quality Restaurants

 

La Cena dei Mille esalterà un territorio di eccellenza, come testimoniano i numeri:
le 6 filiere della Parma Food Valley, rispetto al pre-Covid, hanno visto crescere il fatturato del 22% passando dai 9,3 miliardi di euro del 2019 agli 11,5 del 2024

Merito anche del boom dell’export con un +67% negli ultimi 6 anni

 

Intanto Fondazione Parma UNESCO Creative City of Gastronomy si prepara al prossimo evento

del 12 dicembre nella prestigiosa sede dell’ONU a New York, all’interno di una serata di gala

in cui saranno serviti i prodotti delle 6 filiere

 

Parma, 8 settembre 2025 – Con il contributo artistico del Teatro Regio-Verdi OFF la Cena dei Mille di Parma è pronta a inaugurare la sesta edizione, prevista martedì 9 settembre in Piazza Garibaldi dove sarà allestita la tavolata da 400 metri che ospiterà i 1.000 commensali presenti. L’evento, organizzato da Fondazione Parma UNESCO Creative City of Gastronomy con il contributo del Comune di Parma e la regia di Parma Alimentare, avrà come chef guest Giancarlo Perbellini – patron e proprietario di Casa Perbellini 12 Apostoli a Verona fresco di Terza Stella Michelin - a realizzare un menu indimenticabile insieme ai colleghi di ALMA-La Scuola Internazionale di Cucina Italiana, Chef to Chef Emilia Romagna e Parma Quality Restaurants. Un evento che avrà anche un importante risvolto sociale: parte del ricavato sarà destinato all’acquisto di un mezzo elettrico in favore dell’Emporio Market Solidale Parma, realtà che sostiene circa 1.900 nuclei famigliari per oltre 6.000 persone, a cui già l’anno scorso era stati devoluti 20mila euro.

 

I DATI DELLA PARMA FOOD VALLEY

La Cena dei Mille di Parma – la prima nel suo genere in un modello poi replicato in diverse città italiane – ha costruito la sua fama attraverso ospiti di fama mondiale: Carlo Cracco, Norbert Niederkofler, Chicco Cerea ed Enrico Crippa (edizione 2022 post Covid), Enrico Bartolini e Riccardo Monco nel 2023 oltre a Davide Oldani e Iginio Massari.

Ma soprattutto è un territorio di eccellenza, rappresentato dalle 6 filiere di Parma Food Valley: Parmigiano Reggiano, Prosciutto di Parma, pasta (Barilla), latte (Parmalat), pomodoro (Mutti e Rodolfi Mansueto) e alici (Delicius, Rizzoli e Zarotti). E sono i numeri a testimoniarlo: rispetto al periodo pre-Covid (ovvero il 2019), il fatturato delle 6 filiere è cresciuto del 22%, passando da 9,3 miliardi di euro agli 11,5 del 2024. Un balzo imponente dovuto soprattutto al boom dell’export, salito del 67% fino ai 5,1 miliardi di euro di quest’anno rispetto ai 3,1 del 2019. Numeri e riscontri che più in generale secondo i dati UPI/ISTAT vedono l’alimentare parmense rappresentare il 5% dell’intero valore italiano (oltre 11 miliardi di euro su quasi 200 complessivi), oltre a portare Parma nel 2024 a ottenere il 3° posto sulle 110 province italiane per fatturato derivante dall’export alimentare. Senza dimenticare che le aziende alimentari del territorio occupano 15.000 addetti, ovvero il 23% del settore in Emilia Romagna.

 

APERITIVO E MENÙ COMPLETO

La serata inizierà alle 19 con l’aperitivo da 18 postazioni complessive gestite dagli chef di Parma Quality Restaurants. Per quanto riguarda il food sono 12: di queste, 6 dedicate alle filiere di Parma Food Valley, cuore pulsante di Fondazione Parma UNESCO. Le restanti 6 vedranno protagoniste altre eccellenze del territorio: Culatello di Zibello, Coppa di Parma, Salame Felino, Salumi Piacentini, Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia e Fungo di Borgotaro, oltre alla presenza di un partner storico come Coppini Arte Olearia. Per il beverage infine sono 6 le postazioni previste, equamente suddivise tra analcolici, vini (l’intera area aperitivo sarà appannaggio del Consorzio di Tutela dei Vini dei Colli di Parma) e mondo mixology. Inoltre il celebre ‘Cucù Verdiano’ a cura del VerdiOFF rappresenterà il primo contributo artistico dedicato agli ospiti.

Alle 20 invece inizierà la cena da 4 portate. L’apertura vedrà subito protagonista lo chef guest della sesta edizione, ovvero il Tre Stelle Michelin Giancarlo Perbellini, con l’antipasto ‘Uovo, hummus, pane alle noci e uvetta, gel al tamarindo’. A seguire spazio al primo di Parma Quality Restaurants: ‘La pasta, Tortelli bugiardi di Parma, salsa di Spinaci, fonduta di Parmigiano Reggiano’. La serata prosegue con la seconda portata di ALMA-La Scuola Internazionale di Cucina Italiana ‘Come un Rossini’: melanzana arrostita, pastinaca, foie gras di ceci e salsa al Madeira’. Chiusura per Chef to Chef Emilia Romagna, con un ‘Morbido all’uva fragola su cialda croccante ai grani del miracolo’, all’interno di un menu interamente accompagnato dai Trentodoc di Ferrari Trento e i vini delle Tenute Lunelli oltre alla partnership beverage con Acqua Panna e San Pellegrino. La Cena sarà animata dall’interpretazione artistica di danza sempre a cura del VerdiOFF, a sorprendere e coinvolgere i commensali con una esibizione a sorpresa.

 

RITIRO PASS E ACCESSIBILITÀ

L’accesso all’area della Cena dei Mille è subordinato esclusivamente all’esibizione del braccialetto di ingresso, che potrà essere ritirato nel desk allestito sotto i Portici del Grano, in Piazza Garibaldi. I pass saranno disponibili a partire dalle 18 fino alle 20 presentando il ticket acquistato. L’ingresso all’area aperitivo è consentito dalle 19, esibendo il braccialetto consegnato in fase di registrazione.

La Cena dei Mille avrà inizio alle 20,30, con accesso alle sedute già alle 20. A ogni ospite è assegnato un posto durante la fase di registrazione, alla consegna dei braccialetti di cui si trova riscontro nel menu a tavola. Qualora fossero presenti gruppi o persone che desiderano essere posizionate vicine, si invitano gli ospiti a recarsi al desk collettivamente e ritirare insieme i braccialetti.

In caso di maltempo, la cena si svolgerà sotto i portici di Via Mazzini.

 

APPUNTAMENTO ALL’ONU

Intanto Fondazione Parma UNESCO Creative City of Gastronomy si prepara a un appuntamento di grande rilievo internazionale. Il 12 dicembre i prodotti della Parma Food Valley verranno serviti all’evento di gala a New York nella sede delle Nazioni Unite, all’interno dei premi UNCA – l’associazione che racchiude circa 250 corrispondenti delle Nazioni Unite con presidente la giornalista italiana Valeria Robecco – che per gli 80 anni dell’ONU avranno luogo proprio nel palazzo di vetro. Tra gli ospiti della serata non mancherà il segretario generale delle Nazioni Unite Antònio Guterres. Inoltre, sarà premiato anche il ‘Cittadino globale dell’anno’ a personalità di alto profilo che si sono battute per diverse cause mondiali; a ricevere il riconoscimento negli scorsi anni sono state figure come Stevie Wonder, Leonardo DiCaprio, Sharone Stone, Andrea Bocelli e Angelina Jolie. Una serata che vedrà protagoniste anche le 6 filiere a rappresentare l’obiettivo di Fondazione, ovvero promuovere la cultura legata al patrimonio enogastronomico della Parma Food Valley.

 

 

UN FESTIVAL ALL’INSEGNA DELLE “EMOZIONI”

 

Emozione è il nome di uno dei vini più rappresentativi di Villa Franciacorta; e emozionare è la promessa che Villa Franciacorta fa a chi parteciperà alle iniziative proposte in occasione del Festival del Franciacorta, in programma il 19 – 21 settembre. La scelta, infatti, è quella di andare oltre le degustazioni guidate, puntando sulle esperienze.

Nelle tre giornate della manifestazione, dalle 18:00 alle 20:30, con il Volo in Mongolfiera si potrà scoprire il Borgo dall’alto, dal cielo, con il naso all’ingiù, ammirando i vigneti e il panorama. Una volta concluso il volo, un calice di Franciacorta condenserà l’esperienza in “bollicine”. A terra invece, ogni giorno alle 17:00, sarà la volta de L’Aperitivo al Tramonto, dove, dopo la visita in cantina, gli ospiti vivranno l’esperienza magica di salire alla Casa dell’Eremita attraverso il percorso nel vigneto Gradoni, dove troveranno una gourmet box per un pic-nic da ricordare, in abbinamento a tre Franciacorta Millesimati.

Venerdì 19, con 60 metri di gusto Villa porterà una cena speciale nel cuore del borgo, risalente al Cinquecento e perfettamente recuperato da Alessandro Bianchi negli anni Sessanta. Lo chef di Éla, Osteria in Villa accompagnerà gli ospiti della serata in un percorso del gusto abbinato ai Millesimati di Villa Franciacorta, seduti a un tavolo imperiale lungo 60 metri. Al sapore si unirà il colore: per chi lo vorrà, indossando un dettaglio color Tiffany nell’abbigliamento si potrà partecipare alla selezione per vincere una bottiglia di Millesimato selezionato dalla cantina.

Ogni giorno, dalle 10:00 alle 16:15, si terranno infine le visite guidate con degustazione, per conoscere la storia, la filosofia e i protagonisti dell’azienda. Grazie alla divertente formula Street Food sarà interessante godere di una proposta gourmet di alto livello in grado di accontentare tutti i gusti allietata dalla musica che vedrà alternarsi diversi DJ dalle 13 alle 24.

Il Borgo incantato di Villa Franciacorta ancora una volta sarà in grado di stupire e regalare esclusive emozioni tutte da vivere e ricordare. Per informazioni e prenotazioni: eventi@villafranciacorta.it / www.villafranciacortafestival.it

IL GUSTO DEL MARE NEL VINO: LA NUOVA SELEZIONE “OLTREMARINI” DI ELEMENTO INDIGENO

 

L’estate scivola lentamente verso la sua chiusura, ma porta con sé il desiderio di trattenere ancora la luce dorata dei tramonti, la leggerezza delle serate all’aperto e l’energia del mare. Con la nuova selezione “Oltremarini”, Elemento Indigeno celebra quei vini che custodiscono la magia delle giornate estive, con calici freschi e minerali.   È nel nuovo catalogo Wine Is di Elemento Indigeno – progetto di Compagnia dei Caraibi – che prende forma una sezione dedicata non ai consueti bianchi “da pesce”, ma a etichette vibranti, saline e di grande intensità. I vini Oltremarini raccontano così di brezze salmastre, di convivialità senza orari, del calore della sabbia che scalda i piedi nudi. Esplodono in freschezza, sprigionando un’impronta minerale che ricorda il lento ritirarsi del mare sulla riva. Ogni sorso è un tuffo nella stagione più luminosa dell’anno, un modo per prolungarne le sensazioni anche quando le giornate iniziano ad accorciarsi.   Bottiglie che uniscono immediatezza e complessità, capaci di trasmettere al palato la stessa vitalità del mare. Perfette con la cucina mediterranea, ma anche come semplici compagne di serate spensierate che profumano ancora di sale, vento e libertà.   La selezione dei vini Oltremarini di Elemento Indigeno:

Zahel – Pét Nat Ein wildes Gläschen Gemischter Satz Nasce dal vigneto Ried Kadolzberg: un blend di uve tradizionali vinificate insieme, che dopo una breve macerazione e un affinamento in botti di rovere francese, riposa sei mesi sui lieviti in bottiglia. Ne risulta un vino naturale, vivace e complesso, che riflette perfettamente lo spirito libero e genuino della cantina.

Clos Santa Ana - Colchagua Valley Velo Pinot Noir Una vinificazione in bianco di Pinot Nero seguendo il metodo Solera. Il vino, all’interno delle botti in legno, riposa a contatto con l’atmosfera sviluppando note di frutta secca e pere.

Andi Weigand - Landwein Main Silvaner Da vigne ultracinquantenarie su suolo di marna e calcare, nasce questo Silvaner certificato biologico, vinificato con metodi artigianali e senza solforosa aggiunta. Dopo la fermentazione spontanea e 10 mesi di affinamento sulle fecce in barrique, si presenta ricco e profondo, con note di frutta matura e spezie dolci. La trama cremosa e le sfumature minerali lo rendono un vino di grande carattere e suggestione.

Romain Petiteau – Raz Coast Ispirato ai vini della regione Jura, Raz Coast è un bianco naturale Non-Ouillé prodotto con fermentazione spontanea e affinamento di 14 mesi sulle fecce fini in botti non completamente piene, favorendo lo sviluppo del lievito Flor. Al naso si apre con aromi di spezie, mele Granny Smith e note minerali iodate; in bocca rivela un finale profondo e salato, con una mineralità avvolgente e persistente.

Domaine des Hauts Baigneux - Les Chênes Sauvignon coltivato nel terroir d’eccellenza dello Chenin Blanc. Il risultato però, ha sorpreso la famiglia Hauts Baigneux, la quale ha deciso di continuare con la produzione di questo vino minerale e tagliente.