Dalla Guida Wow 2023 giunge, invece, una duplice medaglia d’argento, sia per il Metodo Classico Première, sia per il Metodo Classico Allure, entrambe le etichette premiate per la loro qualità e tipicità. Di seguito i pareri espressi dai giurati. Per l’Oltrepò Pavese Pinot Nero Metodo Classico Brut Première DOCG, voto Tipicità 9: “Deciso e generoso grazie a un dosaggio ben calibrato, ha uno stile che lo rende di facile approccio. Ideale per accompagnare gli aperitivi, offre una grande polivalenza negli abbinamenti. Note sulfuree, quasi vulcaniche al naso. Palato teso e sapidissimo dominato dalle durezze, ma nel complesso è un vino coraggioso che si prende in carico di leggere il territorio. Frutta dolce a polpa bianca e fiore all’olfatto. Il sorso è corretto, minerale, sapido e fresco. Finale di media lunghezza”. Per Allure, Oltrepò Pavese Pinot Nero Metodo Classico Rosé Brut DOCG, voto Tipicità 9: “Calice dal profilo intenso e generoso, rivela un palato morbido e caratterizzato da un dosaggio che porta uno stile approcciabile. Ideale per accompagnare l’aperitivo. Naso agrumato con chiare note di pompelmo, di cui porta in dote anche la nota amaricante al palato, dove il sorso è accompagnato da decisa sapidità e carattere. Bollicina molto esuberante. Arancia, rosa, ribes e lampone: il quadro olfattivo è elegante e invitante. Il residuo zuccherino arrotonda e ammorbidisce il sorso, che comunque ha una chiusura rinfrescante”. |
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