LA QUALITÀ DEGLI INGREDIENTI FA LA DIFFERENZA NEL FUORI CASA. A PARTIRE DALLE OLIVE.

 

Dall'aperitivo alla pizza, dalla grande cucina allo street food, le olive rappresentano il simbolo del cibo mediterraneo per eccellenza, che Madama Oliva valorizza e lavora fin dal 1989. L’impegno nei confronti della ristorazione e del fuori casa è stato da sempre un obiettivo dell'azienda. La gamma comprende infatti una panoramica completa delle migliori varietà (cultivar) italiane e greche, con il plus della freschezza e l'aderenza alle proposte di utilizzo nella cucina tipica regionale, locale e alle tendenze della ristorazione internazionale. Il metodo di lavorazione colloca il prodotto Madama Oliva nel segmento del fresco, assicurando il sapore tipico di ogni tipologia di oliva e la consistenza ideale. Le selezioni di olive e prodotti vegetali studiati per l'Ho.Re.Ca. comprendono la linea “Aperitivo” e la linea “Chef-Cucina”, quest’ultima particolarmente adatta per le pizzerie e i ristoranti.

"Negli anni abbiamo realizzato diverse linee di prodotto per la ristorazione professionale, con innovazioni di servizio - spiega Sabrina Mancini - le olive vengono infatti confezionate fresche in diversi pack che rispondono a tutte le esigenze. Abbiamo affiancato la linea in vaschette da 1 kg e 2,5 kg, e la linea secchielli "serving cube" da 1,5 kg e 2,7 kg, a quella dei secchielli tradizionali kg 1,5 e kg 3 e, oltre al continuo aggiornamento dell'ampia offerta di Olive da tavola, abbiamo lanciato una nuova linea Paté e Hummus in busta doy "squeeze" da gr 650 pensata per facilitare il lavoro dei professionisti e rendere più versatili le guarnizioni a base di olive e lupini".

Consapevoli dell’importanza del ruolo del fuori casa nella cultura gastronomica italiana e internazionale, Madama Oliva ha implementato costantemente le collaborazioni con Chef di chiara fama ed esperti della nutrizione, per ideare ricette al passo con i tempi e capaci di anticipare l'evoluzione del gusto e delle esigenze della clientela. L'Ho.Re.Ca. rappresenta infatti il canale di vendita migliore per diffondere la cultura del prodotto e guidare i processi di tendenza dell'intero comparto food Made in Italy.