L’ azienda di Trieste, importatrice di caffè, parteciperà
a Host dal 13 al 17 ottobre
presentando i nuovi lotti di caffé verde
provenienti da Bolivia, Ruanda e Etiopia
Milano,
11 ottobre 2023 – Imperator partecipa ad Host e porta il suo Cupping Friday - format di assaggio
itinerante - anche alla fiera mondiale dedicata al settore della ristorazione e
dell’accoglienza.
Dal 13 al 17 ottobre l’azienda triestina
sarà protagonista al Padiglione 14,
Stand D32 – E31 di Fiera Milano presentando i nuovi lotti di caffè frutto
delle recenti esplorazioni condotte nei Paesi di produzione dalla Bolivia al
Brasile, dal Perù all’Honduras, passando per il Ruanda.
La
maggioranza dei lotti proviene dalle due principali aree di produzione della Bolivia - Caranavi e Cochabamba -,
altri dal Brasile, selezionati
nell’estate 2023 durante una visita che ha portato, tra l’altro, il team di
controllo qualità di Imperator al conseguimento della prestigiosa certificazione del Q processing -
programma di studio messo a punto da CQI - Coffee Quality Institute per
migliorare le conoscenze e le tecniche delle fasi di lavorazione post raccolto
del caffè.Tra i lotti proposti ad Host, anche il caffè proveniente
esclusivamente da cooperative femminili in
Ruanda ed Sumatra. Una scelta in
linea con l'impegno costante di Imperator nel valorizzare il ruolo delle donne
all'interno dell'industria del caffè.
Il momento clou dell'evento sarà venerdì
13 ottobre, dalle 11:00 alle 13:00 quando verrà presentato il format
"Cupping Friday", che permetterà agli appassionati di caffè di
sperimentare i sapori e gli aromi dei lotti provenienti da singole origini, e
in particolare alcune varietà botaniche della zona di coltivazione di
Cochabamba.“Cupping” è il termine che indica la modalità di assaggio,
disciplinata da un protocollo internazionalmente riconosciuto, adottata dai
produttori e dagli acquirenti di tutto il mondo, per valutare la qualità di un
lotto di caffè.
“Host
Milano è da sempre un appuntamento cruciale per la nostra azienda che ha preso
parte sin da quando è stato inserito il ‘settore caffè’ a questo prestigioso
evento nell'industria dell’ospitalità”
dichiara Alberto Polojac - purchasing
manager di Imperator -, che aggiunge: “Proprio
per questo, oltre a presentare i nuovi lotti di caffè frutto delle recenti
esplorazioni fatte in Bolivia, Ruanda, Perù e Brasile, faremo vivere al
pubblico presente il format itinerante del Cupping Friday che per questa tappa
milanese avrà focus sulla filiera della Bolivia”.
Imperator Srl è un’azienda che importa caffè crudo con
sede a Trieste, primo porto italiano nel commercio del caffè e tra i maggiori a
livello europeo. Grazie ad un’esperienza di oltre mezzo secolo, maturata da tre
generazioni, offrono lotti di prima scelta e in continua evoluzione. Purezza,
gusto e selezione caratterizzano la loro offerta, che col tempo si è arricchita
di una nutrita gamma di prodotti certificati (Organic, Fairtrade e UTZ) e caffè
speciali.
Campo
Del Belvedere, 6 34135 Trieste - Italy
Nessun commento:
Posta un commento