Nelle librerie italiane il libro "Non sono quelli delle stelle" di ARRIGO CIPRIANI, EDOARDO PITTALIS, MAURIZIO DRAGO

 

Esce nelle librerie  per  ANTIGA EDIZIONI l'atteso volume  NON SONO QUELLI DELLE STELLE,i

stare semplicemente bene a tavola tra sapori e storie della cucina del Veneto, Trentino

e Friuli Venezia Giulia, di ARRIGO CIPRIANI, Edoardo Pittalis,  Maurizio Drago e 

Gian Nicola Pittalis.

Racconta le 12 REGOLE DI ARRIGO CIPRIANI, veneziano, il più famoso ristoratore italiano nel

mondo, quello dell'Harry's Bar, il leggendario locale frequentato da premi Nobel, Oscar, re e 

regine e artisti del mondo!  

Arrigo Cipriani afferma che il vero ristorante italiano è la trattoria che ha la capacità 

di mantenere la tradizione pur in un costante rinnovamento. 

Non più i ristoranti "delle stelle", non più la Nouvelle Cuisine francese cresciuta dagli anni Settanta, 

non più gli chef, ma le cuoche e i cuochi, chiamati nel termine italiano. Che sanno presentare dei

piatti gustosi.  

Nel libro NON SONO QUELLI DELLE STELLE  sono state selezionate 200 trattorie e ristoranti 

del Triveneto che rispettino le 12 regole di Cipriani, scelti da un gruppo di giornalisti enogastronomi. 

E' la prima volta che succede questo. 

Questo libro non è una guida, è un "cambio di rotta" che vuole portare a stare semplicemente 

bene a tavola tra sapori e storie, questa volta della cucina del Veneto, Trentino e Friuli Venezia Giulia.

Le 12 regole di Arrigo Cipriani sono sostenute in questo volume da Edoardo Pittalis,  firma nota del 

giornalismo del Nord Est, Maurizio Drago, giornalista "enogastroturista" che ha coordinato 

il lavoro dei  giornalisti  schedatori,  sostenendo poi che le trattorie dovrebbero essere 

riconosciute come Patrimonio dell'Umanita', Gian Nicola Pittalis, i giornalisti schedatori,

Andrea Cescon,  curatore editoriale e  Italo Peretto che ha sostenuto il progetto.

Il libro descrive le storie di cibi e  trattorie narrate dallo storico Danilo Gasparini, ma anche del cibo

del futuro con il cuoco dello spazio Stefano Polato (colui che prepara da mangiare agli astronauti,

da Samantha Cristoforetti a Luca Parmitano e Paolo Nespoli) e della storia dei nomi delle trattorie

di Sara Cordella. 

Un grande  lavoro di squadra, uscito in pieno covid. Perché è giusto valorizzare la nostra

ristorazione purtroppo fortemente penalizzata dalla pandemia.