La società amplia
l’offerta di aromi Sapori del mio Orto, ridefinendola con le due nuove
categorie delle spezie ed erbe aromatiche. Più di 20 le referenze a listino,
con un assortimento che non ha eguali sul mercato e pone l’azienda come
specialista del settore.
Bellaria Igea Marina (RN), 06.07.2020. Presentate in anteprima ai principali clienti della
grande distribuzione, sono ora disponibili per la commercializzazione sul
mercato italiano ed estero le erbe aromatiche e spezie a marchio Sapori del mio Orto.
La
linea è stata oggetto di una profonda rivisitazione: il cambio del nome da erbe
aromatiche fresche in erbe aromatiche
& spezie; l’ampliamento delle referenze con l’aggiunta di
melissa, dragoncello, coriandolo, aneto, levistico e dei peperoncini piccanti
habanero, ciliegia, cornetto e jalapeno; una nuova etichetta personalizzata per
ciascuna referenza ed il cambio del packaging dalle precedenti vaschette in
plastica al vassoio in cartoncino riciclato con un film di protezione in
polipropilene antifog microforato che permette la fuoriscita dell’aroma nel
punto vendita. Il posizionamento di prezzo consigliato al pubblico va da 0,99 a
1,49 euro in confezione da 25 gr. per gli aromi e da 1,69 a 1,99 euro per i
peperoncini.
A
fare da minimo comun denominatore della nuova linea di erbe aromatiche e spezie
sono da una parte l’attenzione all’ambiente grazie al nuovo packaging
sostenibile e dall’altra il servizio al consumatore. Oltre ai monoprodotti
infatti, nella linea sono presenti anche dei mix per carne e pesce pensati in
funzione delle differenti preparazioni in cucina, che assecondano la fantasia
dei consumatori nell’ottica della massima praticità. Realizzati in
collaborazione con chef e nutrizionisti i mix
sono indicati per carne rossa, carne bianca, carne cruda, insalata di mare, pesce
al cartoccio e pesce crudo.
Per la nuova linea SIPO ha messo a punto un piano di
produzione articolato che prevede la produzione in proprio in Romagna e la
coltivazione da parte di aziende agricole associate sull’intero territorio
nazionale. E’ importante il know-how produttivo nella coltivazione di questi
prodotti poichè cambia in funzione del clima e della stagionalità, essendo
molto sensibili alla luce ed alla temperatura. Il controllo della filiera è
quindi cruciale per ottenere un prodotto di qualità.
Per il mercato delle erbe aromatiche
e spezie, la società prevede un continuo aumento dei consumi in futuro. I trend
emergenti sono legati alle cucine etniche, dove si fa un maggiore uso di erbe e
spezie nella preparazione dei piatti. Molti consumatori inoltre preferiscono
acquistare erbe aromatiche fresche piuttosto che quelle trasformate in vasetto.
I prodotti più venduti sono prezzemolo, basilico, salvia, rosmarino, menta e
finocchio selvatico. Invece quelli che mostrano le dinamiche più interessanti
sono il coriandolo, l’erba cipollina, il timo ed il peperoncino.
Nella GDO italiana le erbe aromatiche
sono considerate un prodotto di servizio a completamento del reparto ortofrutta
e presentano una gamma più limitata rispetto alle catene della grande
distribuzione estera. Pertanto sarebbe utile dare più profondità
all’assortimento inserendo delle varietà più ricercate per la preparazione di
piatti gourmet. E’ importante anche
creare delle ricette per alcuni piatti, come ha fatto SIPO grazie all’aiuto di
alcuni chef che collaborano con l’azienda. La GDO potrebbe quindi valorizzare
meglio l’offerta di erbe aromatiche e spezie aumentando il numero di referenze
a scaffale e mettendo maggiormente in risalto gli abbinamenti con i piatti
della cucina italiana ed internazionale.
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